Was ist BRC Global Standard?
BRC Global Standard Schulung
Dieses BRC Global Standard Zertifikatsprogramm vermittelt Ihnen das gesamte Regelwerk des weltweit führenden Lebensmittelsicherheitsstandards – von den Grundlagen über HACCP nach Codex Alimentarius bis zu spezifischen Anforderungen an Hochrisikobereiche und Lieferantenmanagement. Die Schulung richtet sich an Qualitätsmanager, Lebensmittelsicherheitsteams, interne Auditoren und Produktionsleiter, die ein BRC-konformes Managementsystem aufbauen oder optimieren müssen. Als praktisches Hauptergebnis erlangen Sie die Fähigkeit, Ihren Betrieb zielgerichtet auf das Zertifizierungsaudit vorzubereiten und die Rezertifizierung durch kontinuierliche Verbesserung zu sichern.
Das Programm folgt einem klar strukturierten Aufbau, der Sie schrittweise von den Grundlagen des Standards bis zu fortgeschrittenen Themen wie Prozesssteuerung, Personalhygiene und internem Audit führt. Es verbindet theoretisches Fachwissen mit praxisnahen Umsetzungsbeispielen und stärkt dabei vier zentrale Kompetenzfelder: das Verständnis der Normkapitel, die Anwendung von HACCP, die Beherrschung von Standort- und Gebäudeanforderungen sowie die Steuerung des gesamten Zertifizierungsprozesses. Angesichts wachsender Anforderungen des globalen Handels und der GFSI-Anerkennung ist jetzt der ideale Zeitpunkt, um mit dieser Qualifikation die Marktposition Ihres Unternehmens und Ihre eigene Karriere im Qualitätswesen nachhaltig zu stärken.
Was ist der BRC Global Standard?
Der BRC Global Standard for Food Safety ist ein international anerkanntes Zertifizierungsprogramm, das vom British Retail Consortium entwickelt wurde und verbindliche Anforderungen an die Herstellung sicherer und qualitativ hochwertiger Lebensmittel stellt. Er umfasst alle relevanten Bereiche eines Lebensmittelbetriebs: vom HACCP-System und der Lebensmittelsicherheitskultur über die Gebäude- und Anlagenhygiene bis zur Rückverfolgbarkeit und zum Lieferantenmanagement. Der Standard definiert klare Kriterien für Hochrisiko- und Hochpflegebereiche und verlangt ein dokumentiertes System zur kontinuierlichen Verbesserung, das über die reine Produktsicherheit hinausgeht.
In einer zunehmend vernetzten und regulierten Lebensmittelbranche ist der BRC-Standard heute oft die Eintrittskarte für Geschäftsbeziehungen mit führenden Einzelhändlern und Food-Service-Unternehmen weltweit. Er reagiert mit regelmäßigen Aktualisierungen auf aktuelle Herausforderungen wie Lebensmittelbetrug, Allergenmanagement und die Notwendigkeit einer gelebten Sicherheitskultur auf allen Führungsebenen. Die Zertifizierung nach BRC signalisiert Handelspartnern und Verbrauchern, dass ein Betrieb nicht nur gesetzliche Vorgaben erfüllt, sondern freiwillig höchste Sorgfaltsmaßstäbe anlegt.
Die intensive Auseinandersetzung mit dem BRC Global Standard schafft ein tiefgreifendes Verständnis für Risikobewertung, Prozessoptimierung und regulatorische Compliance in der Lebensmittelproduktion. Wer dieses Fachwissen beherrscht, kann interne Audits leiten, Lieferketten sicherer gestalten und die Widerstandsfähigkeit des eigenen Unternehmens gegenüber Krisen und Marktveränderungen erhöhen. Diese Kompetenz ist für Fach- und Führungskräfte in Qualitätssicherung, technischem Management und Beratung unverzichtbar, da sie die Brücke zwischen normativen Anforderungen und betrieblicher Exzellenz schlägt.
Häufige Fragen zu BRC Global Standard
Ist der BRC Global Standard auch für Berufseinsteiger geeignet?
Welche beruflichen Vorteile bringt die BRC-Zertifizierung?
- Karrierechancen: Sie qualifiziert für Positionen im Qualitätsmanagement und in der Lebensmittelsicherheit.
- Fachkompetenz: Sie vertiefen Ihr Wissen in Bereichen wie HACCP, Lebensmittelsicherheitskultur und internem Audit.
- Nachweis: Das Zertifikat dient als Referenz für Arbeitgeber und kann mit einem Prüfcode online verifiziert werden.
Was sind die neun Anforderungsbereiche des BRC Standards?
- HACCP – Gefahrenanalyse und kritische Lenkungspunkte
- Lebensmittelsicherheitskultur – Führung und Mitarbeiterengagement
- Standort- und Gebäudeanforderungen – Außenbereiche und Gebäudehülle
- Prozesssteuerung – Produktionsrisiken und Überwachung
- Personalhygiene – Richtlinien und Schulung
- Hochrisikobereiche – Spezielle Anforderungen an Risikozonen
- Internes Audit – Systematische Überprüfung
- Lieferantenmanagement – Bewertung und Überwachung
- Kontinuierliche Verbesserung – Rezertifizierung und Optimierung
Wie viele fundamentale Klauseln enthält der BRC Standard?
Was ist der 12-stufige HACCP-Prozess nach Codex?
Welche Anforderungen stellt der BRC an das HACCP-Team?
Gilt der BRC Standard nur für große Lebensmittelhersteller?
Was Wird Dir Dieser Kurs Bringen?
- Die Struktur und die grundlegenden Anforderungen des BRC Global Standard für Lebensmittelsicherheit analysieren und deren Bedeutung für die betriebliche Praxis erläutern.
- Ein HACCP-System nach den sieben Codex-Alimentarius-Prinzipien entwickeln und eine Gefahrenanalyse für einen exemplarischen Produktionsprozess durchführen.
- Die spezifischen HACCP-Anforderungen des BRC-Standards identifizieren und in die Dokumentation des betrieblichen Lebensmittelsicherheitsmanagements integrieren.
- Eine positive Lebensmittelsicherheitskultur durch Führungsverhalten, Kommunikationsstrategien und Mitarbeiterbefähigung bewerten und gezielt fördern.
- Die Standort- und Gebäudeanforderungen des BRC-Standards bezüglich Zonierung, Instandhaltung und Schädlingsbekämpfung auf einen realen Betriebsstandort anwenden.
- Prozesssteuerungsmaßnahmen zur Beherrschung von Produktionsrisiken wie Fremdkörperkontamination und Allergenverschleppung entwerfen und validieren.
- Interne Audits gemäß BRC-Vorgaben planen, durchführen und Lieferanten auf Basis einer risikobasierten Bewertung klassifizieren.
Lehrplan
12 Einheiten1. Grundlagen des BRC Global Standard
1 Std
2. Aufbau und Anforderungen des BRC-Standards
1 Std
3. HACCP-Grundlagen nach Codex Alimentarius
1 Std
4. HACCP-Anforderungen im BRC-Standard
1 Std
5. Lebensmittelsicherheitskultur und Führung
1 Std
6. Standort- und Gebäudeanforderungen
1 Std
7. Prozesssteuerung und Produktionsrisiken
1 Std
8. Personalhygiene und Schulung
1 Std
9. Hochrisiko- und Hochpflegebereiche
1 Std
10. Internes Audit und Lieferantenmanagement
1 Std
11. Zertifizierungsprozess und Vorbereitung
1 Std
12. Kontinuierliche Verbesserung und Rezertifizierung
1 Std
Prüfung – BRC Global Standard
20 Fragen • 70% Bestehen • 30 Min
Alle Einheiten Kostenlos Freischalten
Konto erstellen, in den Kurs einschreiben und direkt mit der ersten Einheit beginnen.
Prüfung – BRC Global Standard
20 Fragen • Bestehen: 70% • 30 Min
Kursdauer
720
Gesamtminuten
12
Einheit
1
Abschlussprüfung
~60
Min / Einheit
BRC Global Standard Zertifikatsprogramm
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ZERTIFIKATSGEBÜHR
Am Ende des Kurses wird eine Online-Prüfung mit 20 Fragen und einem Zeitlimit von 30 Minuten abgelegt. Die Prüfung erscheint automatisch nach Abschluss der Themen. Wer mindestens 70 von 100 in der Zertifikatsprüfung erreicht, erhält die BRC Global Standard-Urkunde (Teilnahmebescheinigung). Du kannst das erhaltene Zertifikat in den oben genannten Branchen deiner Bewerbung beifügen und als Nachweis verwenden, dass du diesen interaktiven Kurs absolviert hast.
Das Leistungszertifikat, das du mit dem Programm BRC Global Standard-Kurs erhältst, hat einen Wert, der deine persönliche und berufliche Entwicklung in der Geschäftswelt belegt. In deinem Lebenslauf kann es eine wichtige Referenz für Bewerbungen sein. Zudem werden Wisstor-Zertifikate im Vergleich mit Zertifikaten anderer privater Bildungseinrichtungen unseren Teilnehmenden zu einem deutlich günstigeren Preis angeboten.
Da Personalabteilungen wissen, dass Wisstor eine anerkannte Einrichtung in diesem Bereich ist, schätzen sie diese Zertifikate und können deine Bewerbungen positiv bewerten. Daher kann ein Zertifikat des BRC Global Standard-Kurses von Wisstor deine Bewerbungen attraktiver machen und dir eine vorteilhafte Position in der Geschäftswelt verschaffen.
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Warum Zertifikat in 7 Sprachen?
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01
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02
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03
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Die Möglichkeit, Zertifikate in verschiedenen Sprachen zu erwerben, hilft dir, engere Beziehungen zu verschiedenen Kulturen aufzubauen und deinen Horizont zu erweitern. Sie bereichert deine globale Perspektive und stärkt dein kulturelles Verständnis.
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04
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05
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Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Ist dieser Kurs kostenpflichtig?
Wie nehme ich am Kurs teil?
Kann ich den Kurs im eigenen Tempo absolvieren?
Wie bekomme ich mein Zertifikat?
Was sind die Vorteile des zertifizierten Zertifikats?
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